Υλικά...225 γρ. σοκολάτα μαύρη κουβερτούρα 52% κακάο
125 γρ. μαργαρίνη
60 γρ. γλυκόζη
275 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
230 γρ. μπισκότα digestive σε μικρά κομματάκια
25 γρ. άνθος ορύζης
150 γρ. βερύκοκα ξερά σε κυβάκια
25 γρ. φιλέ αμυγδάλου
50 γρ. σταφίδες μαύρες
80 γρ. δαμάσκηνα ξερά σε κυβάκια
Διαδικασία
Ετοιμάζουμε 2 μπεν μαρί. Στο ένα βάζουμε τη μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, 50 γρ βούτυρο και τη μισή ποσότητα της γλυκόζης. Στο άλλο τη λευκή κουβερτούρα,το υπόλοιπο βούτυρο και την υπόλοιπη γλυκόζη. Αναμειγνύουμε τα κομματάκια μπισκότων με το άνθος ορύζης και μοιράζουμε το μίγμα στις λιωμένες σοκολάτες. Στο μίγμα της μαύρης σοκολάτας ρίχνουμε τα βερίκοκα και τα αμύγδαλα.
Στο μίγμα της λευκής κουβερτούρας προσθέτουμε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα. Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα τετράγωνο ταψάκι ή στρώνουμε με πλαστική μεμβράνη και ρίχνουμε το μίγμα με τη μαύρη σοκολάτα κουβερτούρας. Το στρώνουμε καλά. Πάνω στρώνουμε το μίγμα της λευκής κουβερτούρας. Παγώνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Κόβουμε το γλυκάκι σε κομμάτια και σερβίρουμε.