ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ e-ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑΣ
Συστατικά
* 1 πακέτο έτοιμο φύλλο χωριάτικο
* 750 γρ. πράσα
* 200 – 300 γρ. φέτα, ανάλογα τα γούστα!
* 4 – 5 ξερά ψιλοκομμένα κρεμμύδια
* 1 κουταλιά σούπας άνιθο ψιλοκομμένο
* 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
* Αλάτι
* Πιπέρι
Οδηγίες
1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα πράσα. Τα κόβουμε σε ροδέλες.
2. Σωτάρουμε τα κρεμμύδια στην μισή ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε τα πράσα και τον άνιθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε για 5΄ μέχρι να μαραθούν.
4. Θρυμματίζουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο μίγμα των πράσων.
5. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 36 εκ.
7. Στρώνουμε σταυρωτά 3 – 4 φύλλα, καλύπτοντας και τα πλαϊνά του ταψιού. Κάθε φύλλο το αλείφουμε με .......
λάδι.
8. Προσθέτουμε την γέμιση, την οποία απλώνουμε ομοιόμορφα.
9. Σκεπάζουμε την πίτα μας με 3 – 4 φύλλα, λαδώνοντας το καθένα ξεχωριστά.
10. Κλείνουμε την πίτα διπλώνοντας στριφτά προς τα μέσα τα κάτω φύλλα που εξέχουν.
11. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40΄ – 45΄, μέχρι να ροδίσει.
13. Αφού βγει από το φούρνο την ραντίζουμε με λίγο νερό, την σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να κρυώσει.
ΜΥΣΤΙΚΟ
Γίνεται και με σφολιάτα και είναι πολύ νόστιμη.