Γράφει η Γιαννούλα ΠαρασχοπούλουΥλικά:
• Ντομάτες ώριμες
• Πιπεριές πράσινες, κίτρινες και Φλωρίνης
• Μελιτζάνες
• Κολοκυθάκια
• Φασολάκια
• Αρακά
• Κρεμμύδια ξερά
• Καρότα................
• Μαϊντανό
• Βασιλικό
• Σκόρδα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ζάχαρη
• Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πολτοποιούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μαζί και τα ρίχνουμε σε κατσαρόλες (επειδή θα κάνουμε πολλή από αυτήν την σάλτσα) και την αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει ελαφρά.
Μόλις σβήσουμε το μάτι της κουζίνας την βάζουμε σε γυάλινα βάζα και αναποδογυρίζουμε για να κλείσουν καλά.
Την άλλη μέρα βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα βάζα για λίγα λεπτά να βράσουν με το καπάκι προς τα κάτω.
Αφήνουμε να κρυώσουν και είναι έτοιμα για χρήση.
Σημείωση
Ποσότητες δεν δίνουμε , βάλτε εσείς ότι θέλετε και όσα υλικά έχετε.
Γίνεται μια πολύ νόστιμη σάλτσα. Μπορείτε να την ζεστάνετε και είναι έτοιμη για τις μακαρονάδες σας.
Επίσης την χρησιμοποιείτε κανονικά για όλα σας τα φαγητά.
Κάντε την. Είναι πανεύκολη και πολύ πολύ νόστιμη.
Θα με θυμηθείτε.